パウンドーキ |
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| 比較的失敗の少ない 美味しいケーキ |
日持ちもするし、 ラッピングすると おもたせにピッタリ！ |
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材 料 ５、５×１７×６の型２個分 |
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| 薄力粉 | １４０ｇ | Ｂ・Ｐと合わせてふるっておく | |||||||||||
| ベーキングパウダー | 小さじ１ | ||||||||||||
| バター | ８０ｇ | 室温に戻しておく | |||||||||||
| 砂糖 | ８０ｇ | ||||||||||||
| 卵 | ８０ｇ | ||||||||||||
| ＭＩＸフルーツ | ８０ｇ | ドレンチェリー赤＆緑・オレンジ＆レモンピール くるみ・レーズン・アーモンドダイス・ 刻んでつけこんでおく。つけた市販品もある。 |
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| 洋酒 | 大さじ２ | ||||||||||||
| アーモンドスライス | 少々 | 飾り用 | |||||||||||
| バター | 適量 | 方の内側にバターを塗る（有塩のほうが美味しい） | |||||||||||
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作 り 方 |
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| １ | バターをボールに入れてクリーム状になるまで混ぜる。 白っぽくフワフワになるまで。 |
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| ２ | 砂糖を加えて混ぜる。 | ||||||||||||
| ３ | 卵を少しずつ加えて混ぜる。 | ||||||||||||
| ４ | 洋酒＆フルーツを加える | ||||||||||||
| ５ | 粉を入れてさっくり混ぜる | ||||||||||||
| ６ | 型の表面を平らにして、床に落とすようにして、生地をおちつかせる。 | ||||||||||||
| ７ | スライスアーモンドをちらす。 | ||||||||||||
| ８ | オーブンで焼く |
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| ９ | 熱いうちに型から出し、網の上で冷ます。 完全に冷めてから、ホイルに包んで保存する。
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| １０ | 好みで、裏ごしした大匙２の杏ジャムに小さじ２の水を加えて に溶かしたものを、冷めたパウンドケーキの上に塗って艶を出してもよい。 |
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