くるみ饅頭
やわらかめのクッキー生地で和菓子の饅頭を作ってみました。
１６個分の材料		備　　考
薄力粉	２００ｇ	あんは自由に何でも使ってね。 白あんに小さくした栗を混ぜてもいいし、 こしあんでもいい。 ☆一口メモ ゆで小豆の缶詰に砂糖を加えて煮詰めて 簡単あんこを作ってもＯＫ 砂糖の量は豆の約１割、後は好みでね♪
砂糖	１２０ｇ
卵 (照り卵用に少し残しておく	１個
水	大匙１
ベーキングパウダー	小匙１
バター	５０g
くるみ	１６片
あんこ	４００ｇ
作　　り　　方
１．ボールに砂糖、卵、水を入れ、クリーム状になるまで練り混ぜる。
２．粉＆ＢＰを合わせたものを２〜3回ふるい、その中に 　　バターをもみこみ、1の中に入れて軽く混ぜ合わせる。
３、板の上に粉をふってその上で2を軽くこねて、肌をなめらかにする。
４．長く棒状に伸ばし、16等分し丸めておく。
５．４であんを包み、好みの形に整えて、表面に卵の残りを塗って、 　　中央にくるみを1個置く。くるみを軽く押さえる。
６．１８０〜２００℃で約１０分焼く。 　　表面がこんがりとよい色がついたらＯＫ