| フルーツ カップケーキ |
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| 洋酒の利いた大人の味 | たっぷり洋酒が入っているので日持ちバッチリ！ | |||||||||
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材 料 朝顔ホイル２５個分 |
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| バター | １００ｇ | 室温に戻しておく | ||||||||
| 砂糖 | １４０ｇ | |||||||||
| 卵 | Ｍ３個 | 室温に戻しておく | ||||||||
| 薄力粉 | １４０ｇ | 全部合わせてふるっておく | ||||||||
| コーンスターチ | ３０ｇ | |||||||||
| ベーキングパウダー | 小さじ２/３ | |||||||||
| レーズン | ９０ｇ | レーズンは洗って、水気を切り、きざむ。 オレンジピールもきざむ。洋酒をふりかける。 ドレンチェリー、レモンピールも可 |
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| オレンジピール | ６０ｇ | |||||||||
| ブランディーorラム酒 | 大さじ１ | |||||||||
| 粉糖 | 少々 | 飾り用 | ||||||||
| ブランディー | 適量 | 仕上げ用 | ||||||||
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作り方 | |
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| １ | バターを白っぽくなるまで充分ホイップする。 | |||||||||
| ２ | 砂糖を２回に分けて入れ、充分ホイップする。 | |||||||||
| ３ | 卵を１/２個ずつ入れ、よくホイップする。 | |||||||||
| ４ | フルーツを入れ、よくホイップする。 | |||||||||
| ５ | 粉類を加え、木ベラで艶が出るまで混ぜる | |||||||||
| ６ | 絞り袋で朝顔ホイルの６分目まで絞りいれる。 | |||||||||
| ７ | オーブンで焼く。
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| ８ | 焼きあがったら熱いうちにハケで、ブランディーを塗る。 | |||||||||
| ９ | しっかり冷めてから、粉糖をふる。 冷蔵庫で１週間は大丈夫。 |
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