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すし鴨がしらのホームページを
ご覧頂きましてありがとうございます。
すしの道を志し、神戸での修行を経て、
平成１５年４月に地元松山に自分の店を
持つに至りました。
瀬戸内の恵みである天然の魚にこだわり、
野菜も国産のものを使い、食の旬と安全を
考えております。
また、松山市に隣接する砥部町には江戸時
代からつづく白磁の砥部焼があります。私の
店でも若手の砥部焼作家の器や、旅先で気
に入った器を少しずつですが集めているとこ
ろです。
休みには趣味の釣りを楽しみながら、皆様に
喜んでいただける料理を考えております。
是非、一度お立ち寄りください。
店主 鴨頭 達哉
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