|
|
|
| 空豆とアスパラごはん |
| ●材料 4人分 |
|
|
| 空豆(豆のみで)・・・・・2Ｃ |
| グリーンアスパラ・・・・4本 |
| 米・・・・・・・・・・・・・・・2号 |
| だし昆布・・・・・・・・・・5ｃｍ角2枚 |
| 卵黄・・・・・・・・・・・・・適宜 |
| 塩、酒・・・・・・・・・・・・各適宜 |
|
 |
●作り方
1、米は洗いザルに上げる。空豆はさやから取り出して洗う。グリーンアスパラは硬い部分を切り落としがくを取り除く。穂先の部分8ｃｍと下部を切り分ける。
2、湯を沸かして塩を加え、空豆を茹でて網で冷水に取り出して皮をむいておく。
3、空豆とアスパラガスを茹でた汁の表面のアクを除き2Ｃ測る。粗熱が取れたらだし昆布2枚・酒大さじ2・塩小さじ1/2を加えあわせる。鍋にﾄｲだ米とこれらを合わせ、30分以上浸水してからＩＨの炊飯器機能で炊く。
4、炊飯機能の残り時間が5分になれば、昆布を取り出してごはんに空豆とアスパラガスを加えて炊き上がりを待つ。
5、器に盛り、荒く切った卵黄を天に盛る。
|
|
|
|
| 中華風スープ |
| ●材料 4人分 |
|
|
| もやし・・・・・・・・・・・・1袋弱 |
| 木綿豆腐・・・・・・・・・・1/2丁 |
| 卵・・・・・・・・・・・・・・・2個 |
| チキンスープの素・・・大1弱 |
| ラー油・・・・・・・・・・・・少々 |
| 塩、こしょう、片栗粉、酢・・適宜 |
|
 |
●作り方
1、もやしはひげ根があれば除く。豆腐は1～2ｃｍ角にちぎる。卵はときほぐす。
2、鍋に水Ｃ3・チキンスープの素を入れて中火にかけて煮立ったら、もやし・豆腐を加え、塩・こしょうで味を調える。
3、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。溶き卵を流し入れてひと煮したら火を止め、酢大さじ1弱・ラー油を加える。 |
|
|
|
| 豚肉の衣揚げ黒酢風味 |
| ●材料 4人分 |
|
|
| 豚肩ロース・・・・・・・・・300ｇ |
| 塩・こしょう・酒・・・・・・各適宜 |
| にんにく(みじん切り)・・1片 |
| 赤唐辛子・・・・・・・・・・1本 |
| 水溶き片栗粉・・・・・・大さじ1 |
| 長ネギ・・・・・・・・・・・・1/2本 |
| ミニ青梗菜・・・・・・・・・4株 |
|
| （Ａ） |
| 卵（Ｓ）・・・・・・・・・1個 |
| 小麦粉・・・・・・・・・大さじ3～4 |
| 片栗粉・・・・・・・・・大さじ2 |
| 水・・・・・・・・・・・・・大さじ2 |
| （Ｂ） |
| 酢・・・・・・・・・・・・・大さじ2 |
| 黒酢・・・・・・・・・・・大さじ1.5 |
| 砂糖・・・・・・・・・・・大さじ3 |
| しょうゆ・・・・・・・・・大さじ2.5 |
| 水・・・・・・・・・・・・・大さじ2 |
|
 |
●作り方
1、豚肉は両面に浅く格子状の切込みを入れて、親指くらいの棒状に切る。塩・こしょう・酒で下味をつける。
2、長ネギは5ｃｍの白髪ネギにする。ミニ青梗菜は縦に2～4つに切り分け、㈱の土を落とすためよく洗う。沸騰した湯に塩・サラダ油少々加えて茹で上がったらザルにとる。
3、（Ｂ）を合わせて甘酢を作っておく。
4、（Ａ）を合わせて衣をつくる。(1)の肉に薄く小麦粉をまぶし、衣を丁寧に付ける。
5、170度に熱した揚げ油で？？(4)の豚肉を揚げる。
6、炒め鍋にサラダ油大さじ1と、みじん切りにしたにんにくを入れ、香りが立ったら、赤唐辛子を加えてひと混ぜしたら（3）の甘酢を加える。水溶き片栗粉を入れてとろみが付いたら揚げた豚肉を入れてサッとからめる。
7、器に青梗菜を並べ、その上に豚肉をのせる。水気を切った白髪ネギと赤唐辛子を飾り甘酢を脇から注ぐ。
|
|
|
|
| かんたんロースターケーキ |
| ●材料 10人分 |
|
|
| ホットケーキミックス・・・200ｇ |
| 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・100ｃｃ |
| 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・1個 |
| 抹茶の粉・・・・・・・・・・・適宜 |
|
 |
●作り方
1、材料を全て混ぜ、アルミホイルをしいた型へ流し入れる。
2、ロースターの網の上に乗せ、メニューキーの[温度設定]で160℃、タイマーで15分にセットする。
3、グリルボタン（スタート）を押して、焼きあがれば出来上がり。
★[温度設定]がない場合は、[手動] で [弱] の火力で10分セット。焼き具合を見ながら時間を加減してください |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
