大学芋ケーキ（３合炊飯器利用）の作り方
　＜３合炊き炊飯器使用＞　　�@　さつまいもは１．５〜２ｃｍのさいころに切る。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�A　フライパンにさつまいもを入れ　サラダ油　砂糖を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふりかけてから　蓋をして中火弱にして　５分くらい蒸す。
　大学芋だけでもおいしいです　　　　　　　�B　さつまいもに火が通ったら　蓋を開け火を強め　砂糖が飴状に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なるまで揺すり　少し焦げ目をつける。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�C　バターは電子レンジにかけて液状にする。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�D　ボウルに卵を割りほぐし　生地の材料を全て入れ　泡だて器で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よく混ぜる。(よく混ぜないと　膨らみません。）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�E　炊飯器に大学芋を敷き　生地を入れ普通に炊く。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�F　スイッチが切れたら逆さに取り出して　黒ゴマを振りかける。

大学芋
さつまいも	240g(中位）
サラダ油	大さじ１杯
砂　糖	大さじ３杯
生　地
ホットケーキの素	１００ｇ
鶏卵	１個
砂糖	30ｇ
牛乳	４５ｃｃ
バター	20ｇ
黒ゴマ	小さじ２杯

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山菜の季節です

　フキノトウ味噌　−−−ふきのとうをざく切りし熱湯の中でさっと茹で水切り

　　　　　　　　　　　　　　　　フライパンにごま油を入れ炒め　砂糖　味噌で味付け

　　　　　　　　　　　　　　　　食べる時　オーブントースターで焼くと　美味

　わらびのお浸しーーーーアク抜きしたわらびに削り節　しょうゆをかけるだけ

　わらびの酢の物ーーー　アク抜きしたわらび　細く切ったにんじん　切り昆布を

　　　　　　　　　　　　　　　　しょうゆ：酢：みりん　４：４：２のたれの中に漬け込む

　　　　　　　　　　　　　　　　だけ５時間後位から食べ頃　保存効きます

　イタドリの炒め物ーーーアク抜きしたイタドリを３ｃｍ位に切りごま油で炒め

　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖　しょうゆで濃い目に味付ける
山菜の戻し方は後の方に書いてあります。参考までに見てください。

始めまして　平和温泉おかみです。

これを読んでくださる方は　TVの「おかみさん　時間ですよ！」を　ご存知ない方ばかりかな？

お風呂をひきついで２５年＜創業５５年＞すっかり変わってしまいました。

25年前　７０軒位あった銭湯が２７軒になり　スーパー銭湯が次々と建ち　

風呂屋のイメージも変わりました。

一度は座ってみたい番台も　フロント形式になりました。

　子供さんの声が聞こえなくなって久しくなります。巷では悲しいニュースが流れています。

親子の触れあいを楽しみにお越しください

。お願い　公共の場です　小学校に入ったら男女別々に入ることをお勧めします。

それまでにお風呂の入り方教えてあげてください。

　昔ながらの銭湯に入ってみたい方はぜひお越しください。マナーにうるさいおじさん

おばさんもいますが　仕事の話　趣味の話　楽しい会話　笑い声のある風呂屋です　
　

野菜たっぷりメニューで

鍋に　３分の１の水を入れ　昆布　干ししいたけ　戻さずはさみで細くきり入れ　弱火にかけます。

その中に　野菜をどんどん切って入れてください。

今なら　白菜　大根　にんじん　鍋一杯入れても　ＯＫ 　柔らかくなったら　嵩が減ります。

最後にニラやピーマンを入れて　味付け　中華味　和風味　牛乳味　などなど。

　鍋の上で　にんじんは皮むき器でスライス　ニラははさみでチョキチョキ。　

　簡単　簡単　緑黄色野菜を　忘れずに入れてね。食べるスープの出来上がり。

この鍋の中で、肉とブロッコリー　茹でてとりだし　ケチャプとマヨネーズを混ぜたソースを添えれば

もう一品できあがり 。　スープの中にも　肉の旨みが入っています。

すり大根もち

大根１０ｃｍをすりおろします。焼き麩を指で細かくつぶしながら入れて

水分をしみこませて下さい。

　その中に　ねぎ　にらのみじんぎり　削り節大2杯　片栗粉大3−4杯　しょうゆ少々をいれ混ぜて

お玉半分くらいずつ　お好み焼きの要領で焼いて出来上がり。

　ポン酢や　めんつゆにつけてどうぞ。　茹でたえびのみじん切りを入れると　豪華です。

フィンランド料理

フィンランド人牧師の奥様にフィンランド料理習っていたのですが　只今帰国中。　
秋　帰って来られますが　それまで　いい加減　簡単料理で　わいわい集まっています。

簡単フィンランド料理教えて下さい。

おいしく　楽しく　食べましょう
　
　おいしい料理は　簡単が一番
　
　 ワイワイがやがや　楽しい会話が一番

　 野菜たっぷりが　一番　

一人暮らしの　あなたへ

　１００金で小さなフライパンと一人用の土鍋を買ってください。

　　一人用の買った八宝菜の具　フライパンに入れ５０ｃｃぐらいの水をいれ　ふたをして３−４分

　水分が飛んだら蒸し野菜のできあがり。　固さはお好み固ければもう一度水を入れて蒸してチョ。

　数種類のドレッシング　ポン酢を用意しておけば変化が楽しめます。

　不精なあなた　小ぶりなフライパンをそのまま　食卓に　冷めなくていいかも。

蒸し野菜のやりかたＯＫですか？　

次はもやしと貝割れ　もやしとにら　野菜炒め用の具などなど

　いろいろアイデアをいかして　簡単蒸し野菜料理を！

　土鍋に入れ　水を増やせば　鍋に変身　土鍋にカップラーメンいれて　蒸し野菜を入れれば　

　あれ？　ちゃんぽんのできあがり。
　
小さい子供さんのいるあなたへ　
　
　子供と一緒に遊ぶのが一番　簡単手抜き料理　たまにはホットプレートで

　なんでも焼いちゃえ。

　小さなお好み焼き　しいたけのかさにごはんとマヨネーズを混ぜたもの

　焼き豆腐の卵とじ　すり大根もち　みんなで　わいわい作って食べると　おいしよ。

　プレートさわると熱いを教えておいてね。

　コードに気をつけて　床に置いて　ピクニック気分もいいかも。

血糖値　コレストロール値の高いあなたへ

　野菜をいっぱい食べましょう。　緑黄色野菜をどんどんとりましょう。　１日３５０ｇ

　一度どの位の量か　量ってみましょう　野菜は　ゆめの薬です

	山菜の戻し方
	わらび
	お湯を沸かし１Ｌに小さじ１杯のタンサンを入れる。バットにわらびを並べ、お湯をひたひたにかける。
	２０分置き　取り出し自然に冷ます。食べる前に水洗いする。
	色よく仕上げたい時は、沸騰した中にわらびを入れ、４〜５分ぐらい茹でる。根元を押さえ柔らかく
	なったら取り出し　すぐ水に放す。
	いたどり
	５０〜60度のお湯の中にいたどりを入れ皮をむき　透明な色がくすんだ色に変わったら　水の中に
	入れる。何度か水を入れ替え一昼夜置く。（３〜４ＣＭに切ったほうがあくが抜けやすい）
	つわぶき
	まな板の上でいたずりし　上から皮をむく。すぐ水の中にいれる。むきにくい時は　折りながらむくと良い。
	ぜんまい
	ふわふわした綿を取り　鍋で茹でる。少量の時は　縦に裂いて水の中に入れ　時々水を変え３日ほど
	あく抜きをする。

■	山菜の酢の物
					[作り方]
	材　　料	数量
	山菜	適量		�@	あく抜きした山菜は４ＣＭぐらいに切る。
	にんじん			�A	にんじんは千切りにする。（スライサーを使うと早い）
	刻み昆布				昆布は適当にはさみで切る。
	Ａ				しょうが　にんにくは千切りにする。
	しょうゆ	5:5:1		�B	つけだれは、５：５：１の割合で作り漬け込む。やさいの半分
	酢				ぐらいが浸かればよい。時々混ぜる。８時間位で食べれる。
	みりん
	しょうが	少々			つけだれは好みで割合を変えてください。
	にんにく	少々			にんじんはたっぷり入った方がおいしいです。
					嫌いな方も食べれます。
■	鶏肉とつわぶきの炒め物
					[作り方]
	材　　料	数量
	鶏もも肉	適量		�@	フライパンに小さく切った鶏肉を入れ炒め　つわぶきを
	つわぶき	適量			４ＣＭくらいに折りながら入れ炒め　塩　こしょうで
	サラダ油	適量		�A	味付ける。
	塩	少々
	コショウ	少々
■	いたどりのいためもの
	材　　料	数量		�@	フライパンに油を入れ　�B〜�BＣＭに切ったいたどりを
	いたどり	適量			入れ，炒める。
	花がつお	適量			花かつお　砂糖　しょうゆ　一味も一度に入れ炒める
	サラダ油	適量			ヒント
	砂糖	少々			炒めすぎない事。濃い目の味付けにして
	しょうゆ	少々			冷める間に味がしみこむようにする。
	一味	少々
	山菜と豆腐の炒め煮
					[作り方]
	材　　料	数量
	山菜	160	ｇ	�@	豆腐はざるにあけ 水切り後、１ｃｍ厚みの
	木綿豆腐	160	ｇ		２×４ｃｍに切る。
	ごま油	小1	杯	�A	フライパンに油を敷き �Aを入れ焦げ目が
	砂糖	大1/2	杯		つくように炒め、山菜を入れ軽く炒め、
	オイスターソース	大１　杯			砂糖　オイスターソースをからめ、
	みりん	大1/2	杯		みりん　しょうゆを入れ　煮る。
	しょうゆ	大1/2	杯

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